bei salzwasser ist das leicht verständlich. ein elektrolyt, eine dipolverbindung und ein magnetfeld. sicher kommt es dann zur oxidation. wen wundert das?

eisen brennt auch wenn man ihm 1500° C zufügt.

Zu der Anomalie des Wassers, dass es im festen Zustand leichter ist als im flüssigen: Das hat nichts mit dem Bruch von physikalischen oder chemischen Gesetzen zu tun und ist schon gar nicht unverstanden. Es ist nur einfach so, dass dieser Effekt nicht normal erscheint.
Verstanden hat man ihn nämlich schon. Es hat etwas damit zu tun, dass im Wasser ständig Wasserstoffbrückenbindungen zwischen den Wassermolekülen ausgebildet werden. Diese Bindung stärkt den Zusammenhalt, benötigt aber Platz. Bei hohen Temperaturen reicht die Molekularbewegung dazu aus, diese Bindungen immer wieder zu zerreißen und die Moleküle können dichter gepackt werden.
Sinkt die Temperatur z.B. unter 4°C, können immer mehr Bindungen bestehen bleiben – mit der Konsequenz, dass sich der Abstand vergrößert und damit die Dichte sinkt.
Dieser Effekt ist sogar so stark, dass er auch den Phasenwechsel zu Eis übersteht.

Er ist also vollständig verstanden, nur eben sehr selten und deswegen “anormal”.

Was nun das Thema des Beitrages angeht: Der Knackpunkt ist das benötigte Feld. So ein Feld benötigt Energie, die auch erstmal erzeugt werden muss. Würde man das Feld aussetzen, würde das Wasser auch nicht mehr brennen. (oder hast du schonmal brennendes Wasser gesehen? Brennende Öllachen auf dem Ozean gelten übrigens nicht )
Das ist dann ungefähr so sinnvoll, als würde man meinen, Wasser fängt auf dem Herd auf einmal an zu kochen. Einfach so. Dabei wird da ordentlich elektrische Energie “verbraten”, also in Wärme umgesetzt.

Nur um wenigstens so zu tun, als wenn es glaubwürdig wäre…